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CAKE AU CHOCOLAT ET AUX POIRES

Classé sous Cake au chocolat et aux poires — chipie007 @ 18:13

Ingrédients:

                   140g de beurre/3 Oeufs/40g de cacao en poudre/40 g de chocolat noir à 70% de cacao/160g de farine

                                            1 sachet de levure chimique/170 g de sucre glace/400 g de poires au sirop

Déroulement:

                       Faites ramollir le beurre a température ambiante et sortez les oeufs du réfrigérateur 1 h a l’avance.

                         Égouttez bien les poires et coupez les en dés.

Faites les sécher 1 h au four a 120°C.

Étalez les sur du papier absorbant et séchez les soigneusement.

                              

Cassez le chocolat en morceaux dans un bol et faites le fondre au bain marie en remuant pour obtenir une crème bien lisse.

Travaillez le beurre mou et le sucre dans un saladier,puis incorporer les oeufs l’un après l’autre en fouettant vivement.

Ajoutez le chocolat fondu et mélangez.

                             

Mettez la farine,le cacao et la levure dans un autre saladier,ajoutez les poires et remuez bien avec une spatule en bois.

Mélangez le tout a la préparation précédente et laissez reposer 45 min au réfrigérateur.

                               

Préchauffez le four a 210°C.

Versez la pate dans un moule beurrée et fariné ou dans un moule souple,enfournez et faites cuire 5 min.

Réduisez la température du four a 180°C et poursuivez la cuisson pendant 45 min.

Couvrez avec du papier d’aluminium dés que la surface est suffisamment colorée.

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